Монастырская 15% (Смесь для хлебобулочных изделий) (ГК Берта)

Поставщик: Крона

Заварка для изготовления ржано-пшеничных сортов хлеба.

Преимущества:

- упрощенный способ приготовления;

- постоянно стабильное качество.

Состав: мука ржаная обдирная, солод красный, сахар, кориандр. Рекомендуемая дозировка: до 15% к массе муки.

Способы применения:

заварку на медленной скорости смешать с водой t 95-100 ºС, оставить для остывания до t 27 ºС

Органолептические показатели:

Внешний вид	порошкообразная сыпучая смесь
Цвет	коричневый
Вкус	пряный, сладковатый
Запах	солодовый

Физико-химические показатели:

Массовая доля влаги %, не более	15,0
Металломагнитная примесь г, не более	3,0
Зараженность вредителями	не допускается

Пищевая ценность в 100 г продукта:

Белки, г	6,5
Жиры, г	1,0
Углеводы, г	83

Энергетическая ценность, ккал 345

Упаковка: короб из гофрокартона с полимерным вкладышем, масса нетто 10 кг.

Срок годности и условия хранения: в оригинальной упаковке 12 месяцев с даты изготовления при температуре 15-25ºС и относительной влажности воздуха не более 75% .