Дрожжи компании Саф-Нева

КАЧЕСТВО LESAFFRE

Вопросам безопасности и качества пищевой продукции уделяется повышенное внимание как со стороны государственных органов надзора и контроля, так и со стороны самих производителей пищевой продукции. Это и не удивительно, так как в странах Европейского Союза внедрение принципов ХАССП стало обязательным для всех производителей пищевой продукции с 1995 года. С внедрением принципов ХАССП на пищевых производствах все больше повышается ответственность производителя за безопасность выпускаемой пищевой продукции.

Технология производства хлебопекарных дрожжей на заводах группы Lesaffre изначально учитывала новейшие технологические разработки иностранных компаний, требования национальных стандартов стран ЕС и международных стандартов HACCP, ISO 22000, BRC, IFS, SQF, GMP и т.д. Вся продукция, изготавливаемая на производствах Lesaffre в России соответствует не только национальным стандартам ГОСТ Р, но и дополнительным внутренним требованиям Группы Lesaffre, основанным на международных стандартах.

	Прессованные дрожжи	Осмотолерантные	Сухие активные дрожжи	Сухие инстантные дрожжи	Сухие инстантные дрожжи
Срок хранения	4 — 5 недели	4 — 5 недели	2 года	2 года	2 года
Условия хранения (°C)	0…+4	0 … + 4	до +25°	до +25°	до +25
Фасовка	1 кг, в коробе 10 пачек	1 кг, в коробе 10 пачек	10кг, 100 гр	500гр, в коробе 20шт.	500гр, в коробе 20шт
Область применения	Разработаны для безопарного и опарного способов тестоведения. Они отлично подходят как для пшеничных (хлеб пшеничный, батон нарезной), так и для ржаных сортов хлеба.	для традиционного опарного способа тестоведения и высокорецептурной сдобы. производства тестовых полуфабрикатов с содержанием сахара не менее 5%	применять для изготовления хлебов с содержанием сахара до 10% от массы муки.	подходят для изготовления хлебобулочных изделий с содержанием сахара до 10% от массы муки.	применять для изготовления хлебобулочных изделий с содержанием сахара от 10% от массы муки. Возможно использовать для приготовления замороженных полуфабрикатов с короткими сроками хранения.

В советские времена на крупных хлебопекарных, а также в кондитерских и пекарнях изготовление хлеба и хлебобулочных изделий осуществлялась в соответствии с ГОСТ. В наше время предприятия все чаще опираются на другие нормативные документы, производственные рецептуры, которые позволяют расширить ассортимент и использовать новые технологи.

С рецептурой хлеба и других хлебобулочных изделий от Саф-Невы можете ознакомится на сайте:

С полным ассортиментом можно ознакомиться у своего персонального менеджера или по телефону

8-800-222-79-70

С уважением:

Директор ТД «Продсервис» Шекалян Дмитрий Николаевич моб. +7 9122474344