Улучшитель хлебопекарный "Сдоба Плюс"
Поставщик: Пуратос (PURATOS)
Комплексный улучшитель для производства сдобных хлебобулочных изделий, придания им свежести, мягкости и объем
Состав: пшеничная мука в/с, эмульгатор, аскорбиновая кислота, ферменты.
Влажность, %
|
14,5
|
Содержание основных пищевых веществ в 100 г. продукта:
|
Белки, г
|
8,3
|
Жиры, г
|
24,3
|
Углеводы, г
|
54,1
|
Энергетическая ценность, ккал
|
470
|
Дозировка:
До 0,5 % от веса муки.
Преимущества:
· За счёт сбалансированной формулы работает в рецептурах, содержащих суммарное количество сахара и жира от 5% до 30%
· Обеспечивает стабильное качество готовой продукции
· Минимизирует риски, связанные с сезонными колебаниями качества муки
· Сохраняет мягкость изделия на протяжении всего срока годности (72ч)
Упаковка: бумажные мешки по 10 кг.
Хранение: при хранении в сухом прохладном месте
Срок годности: 6 месяцев
Плотно закрывать мешок после каждого использования.
|
 |