Смесь-Улучшитель "Кукимикс"

СМЕСЬ – УЛУЧШИТЕЛЬ ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ТЕСТА - КУКИМИКС ЛС

Описание:

Кукимикс ЛС – смесь - улучшитель для приготовление песочных пирогов, пластовых пирогов, пластовых тортов, печенья, пирожных, крекеров, флаев.

Преимущества:

- Способствует увеличению срока годности готового изделия до 6 месяцев;

- Позволяет производить одновременную закладку всех ингредиентов;

- Разрыхляет тесто;

- Позволяет отказаться от использования яичных продуктов;

- Способствует увеличению срока хранения готового теста до 3 недель без потери качества в условиях холодильника.

- Препятствует размоканию теста при соприкосновении с влажными начинками;

- Ароматизирует, придает изделиям сливочно-ванильный вкус и аромат;

- Может использоваться для несладкой выпечки.

Технология приготовления:

Важно, чтобы масло, или маргарин были мягкими.

В емкость внести все продукты и перемешать в течение 1-3 минут. Важно не замешивать тесто долго, так как его можно «затянуть», что приведет к уменьшению объема выпеченных изделий. При необходимости слегка подмесить вручную. Дать тесту «отдохнуть» 5-10 минут. Придать форму изделиям. Выпекать тестовые полуфабрикаты при температуре 180-190 градусов. Время выпекания зависит от веса п/ф и типа используемой печи

Дозировка:

Наименование продукта	Количество, гр.
Смесь Кукимикс ЛС	80
Мука	1000
Сахар	600
Масло / Маргарин	600
Вода / Яйцо	120

Состав:

Мука соевая, крахмал пшеничный, разрыхлитель, регулятор кислотности карбонат натрия, эмульгатор, стабилизатор, разрыхлитель (пирофосфат), сыворотка порошкообразная, декстроза, соль, ароматизатор (сливочный натуральный, сливочно-ванильный идентичный натуральному).

Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г.

Белки	Жиры	Углеводы	Влажность	Энерг. ценность
15,7 г	8,3 г	40,2 г	7%	295 кКал

Консультации технологов: Хабибова Алена Ильдаровна, Таврин Станислав Игоревич Тел. (343) 369-07-77 (многоканальный)