Смесь для приготовления заварного крема "Рапидо"
Поставщик: Зиландия (Zeelandia)
СМЕСЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА RAPIDO
Описание:
Смесь для заварного крема RAPIDO — это высококачественный концентрат для приготовления термостойкого ванильного крема и крема со вкусом тирамису. Используется для наполнения различных кондитерских изделий (тортов, пирожных, пончиков), слоеных изделий,пирогов. Применяется в качестве начинки для пирогов и хлебобулочных изделий перед выпеканием. Сочетается с кремами на основе заменителя сливок и сливочного масла.
Преимущества
-Экономичен в применении
-Быстрый технологический процесс
-Термостабильность
-Переносит замораживание и дефростацию
-Низкокалорийный продукт
-Холодный способ приготовления
Технология приготовления:
Смесь RAPIDO смешать с водой комнатной температуры, взбивать на средней, затем на высокой скорости в течение 5 минут. Дозировка: на 350 г смеси — 1000 г воды.
Состав:
Сахар, крахмал, сыворотка порошка, виноградный сахар, растительный жир, желирующий компонент, глюкоза, загуститель, регулятор кислотности, молочный белок, эмульгатор, соль, вкусовой наполнитель, краситель пищевой.
Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г.
Белки – 1 г.
Жиры – 6г.
Углеводы – 85г. Влажность – 3% Энерг. Ценность – 401 кКал
Упаковка: Картонная коробка — 10 кг
Хранение: Хранить в сухом прохладном месте. Срок хранения: Rapido — 12 месяцев.
|
