СМЕСЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТВОРОЖНОЙОГУРТОВОГО КРЕМА YOGOFRESH
СМЕСЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТВОРОЖНО–ЙОГУРТОВОГО КРЕМА
YOGOFRESH
Описание
Смесь YOGOFRESH — это высококачественный концентрат для приготовления термостойкого творожно – йогуртового крема. Используется для наполнения различных кондитерских изделий (тортов, пирожных, пончиков), слоеных изделий, пирогов, а также для отделки. Применяется в качестве начинки для пирогов и хлебобулочных изделий перед выпеканием. Сочетается с кремами на основе заменителя сливок и сливочного масла.
Преимущества
-Экономичен в применении
-Быстрый технологический процесс
-Многогранность использования
-Содержит йогуртовый порошок
-Термостабильность
-Переносит замораживание и дефростацию
-Насыщенный вкус
-Холодный способ приготовления
Технология приготовления
Смесь YOGOFRESH смешать с водой комнатной температуры, взбивать на средней, затем - на высокой скорости в течение 5 минут. Дозировка: на 350 г смеси — 1000 г воды.
Состав
Сахар, крахмал, сырный порошок, сахар, растительный жир, желирующий компонент, глюкоза, загуститель, регулятор кислотности, молочный белок, эмульгатор, вкусовой наполнитель.
Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г
Белки - 8,9г; Жиры – 2,2 г; Углеводы - 80,5 г; Влажность – 4,4% Энерг. Ценность – 383 кКал.
Упаковка Бумажный мешок — 15 кг
Хранение Хранить в сухом прохладном месте. Срок хранения 12 месяцев.
Консультации технологов: Тел. (343) 369-07-77Чижова Юлия Олеговна доб. №106, Нигматуллина Марина Анваровна доб. №108
|
