Шокомаффин TM PFAHNL
Поставщик: ООО "Пфанл Бакмиттель"
Описание: Специальная смесь для приготовления шоколадных маффинов и масляных пирогов превосходногокачества. Обеспечивает пористый мякиш, с приятным гармоничным вкусом и длительной свежестью.
Внешний вид: Коричневый порошкообразный продукт
 Состав: мука пшеничная, какао, крахмал пшеничный, сухая сладкая молочная сыворотка, крахмал кукурузныйнабухающий, мука пшеничная набухающая, разрыхлители (пирофосфаты Е450, карбонат натрия Е500,фосфаты кальция Е341), эмульгаторы (E 472a, E 472b, E 471, E481), порошок сухой яичный, носительсульфат кальция Е516, соль, ароматизатор идентичный натуральному (ваниль), загуститель ксантановаякамедь Е415, фермент (липаза)
Упаковка
Бумажный мешок с п/э вкладышем весом 10 кг
1 паллета = 80 x 10 кг = 800 кг
Условия хранения
Хранить в сухом прохладном месте при комнатной температуре! После вскрытия упаковку закрывать!
Срок годности с даты изготовления: 10 месяцев
Пищевая ценность в 100 г. Продукта:Энергетическая ценность: 1296 кДж (300 ккал)
жиры: 3,6 г- из них насыщенные: 3,0 гуглеводы: 58 г- из них сахар (моно – и дисахарид): 9,4 гбалластные вещества: 6,3 гбелки: 12 гсоль: 7,8 гСоль из природных натриевых скважин
Основной рецепт
Дозировка: 25 %
1,000 кг смеси «Королевский Шоко-Маффин», арт. № RU00001010
1,280 кг пшеничной муки типа 550, арт. № DE00007900
1,720 кг сахара
1,200 кг яиц
1,600 кг растительного масла
1,380 кг-1,420 кг воды
0,400 кг шоколадных капель
8,580 - 8,620 кг – общий вес всех компонентов
|
 |
