Кварк Стар
Поставщик: ООО "Пфанл Бакмиттель"
Готовая к использованию смесь для сдобного, слоеного теста, а также для приготовления замороженных полуфабрикатов. Продукт придает тесту структуру сдобного, несмотря на то, что в базовой рецептуре дрожжи отсутствуют. За счет этого технологический процесс занимает не более 40 минут.
 Основной рецепт:3,000 кг Концентрат "Кварк Стар" , арт. № RU00101510 + 2,000 кг сахара + 5,000 кг пшеничной муки Т 550 + 1,500кг маргарина + 3,000 кг воды + 2,000 кг цельного яйца = 16,500 кг общий вес всех компонентов теста
Состав: Мука пшеничная набухающая, мука пшеничная, разрыхлители(пирофосфаты Е450, карбонат натрия Е500), глютен пшеничный, порошок творожный (6%), эмульгатор Е 472е, ароматизаторы натуральные (лимон,ваниль), соль. Возможно содержание аллергенов в минимальном количестве: глютен, яйца, соя, молоко, орехи,кунжут.
Упаковка:Бумажный мешок с п/э вкладышем весом 10 кг; 1 паллета = 80 x 10 кг = 800 кг
Условия хранения: Хранить в сухом прохладном месте при комнатной температуре! После вскрытия упаковкузакрывать!
Срок годности с даты изготовления: 6 месяцев.
Пищевая ценность в 100 г продукта:Энергетическая ценность: 1280 кДж (303 ккал); жиры: 4,6 г; из них насыщенные: 1,8 г; углеводы: 49 г; из нихсахар (моно и дисахарид): 0,51 г; балластные вещества: 2,2 г; белки: 16 г; соль: 9 г; Соль из природныхнатриевых скважин
Влажность: 10 %
|
 |
