Региональные филиалы,
представительства и склады

Москва

Крым

Петропавловск
Казахстан

Челябинск

Тюмень

Уфа
Республика Башкортостан

Хефетайг 20 % TM PFAHNL

Поставщик: ООО "Пфанл Бакмиттель"

Описание: Концентрат для дрожжевого теста без добавок и эмульгаторов. Используется в соотношении 20% к массе муки.

Внешний ви : Светло­желтый порошкообразный продукт


Состав: Cахар, мука пшеничная, картофельные хлопья, молоко сухое, соль, сладкая сухая молочная сыворотка,ароматизатор идентичный натуральному (ваниль, сливки), фруктовый порошок (ацерола), красящиепряности (куркума, паприка), ферменты (ксиланазы, амилазы).

Упаковка

Бумажный мешок с п/э вкладышем весом 25 кг

1 паллета = 30 x 25 = 750 кг

Условия хранения

Хранить в сухом прохладном месте при комнатной температуре! После вскрытия упаковку закрывать!

Срок годности с даты изготовления

10 месяцев

Пищевая ценность в 100 г. Продукта:Энергетическая ценность: 1536 кДж (362 ккал)

жиры: 2,9 г из них насыщенные: 1,7 гуглеводы: 73 г­ из них сахар (моно – и дисахарид): 62 гбалластные вещества: 0,8 гбелки: 10 гсоль: 6,2 гСоль из природных натриевых скважин

Основной рецепт

2,000 кг концентрата "Хефетайг Стар" 20%, арт. № RU00000725

5,000 кг пшеничной муки типа 700, необработанной

2,000 кг цельного яйца1,500 кг масла / маргарина0,500 кг дрожжей1,950 кг воды15,950 кг общий вес всех компонентов теста

Применение

Время смешивания: 1­я скорость: 4 мин., 2­я скорость: 6 мин.

Температура теста: 27 – 29°C

Отлежка теста: 15 мин.

Масса теста для 1 изделия: 500 г

Время брожения: 60 – 70 мин.

Температура выпекания: 180°С

Пасха 2020

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Видео

Наша группа
в ВКонтакте