Хефетайг 10 % TM PFAHNL

Поставщик: ООО "Пфанл Бакмиттель"

Описание: Концентрат для дрожжевого теста без добавок и эмульгаторов, первоклассное сырье с точно подобраннымсочетанием компонентов. Используется в соотношении 10% к массе муки.

Внешний вид: Светло­желтый порошкообразный продукт


Состав:Картофельные хлопья, сухое молоко, пшеничная клейковина, соль, мука пшеничная, сухая сладкаямолочная сыворотка, ароматизатор идентичный натуральному (ваниль, масло), фруктовый порошок(ацерола), красящие пряности (куркума, паприка), ферменты (ксиланазы, амилазы).

Упаковка: Бумажный мешок с п/э вкладышем весом 25 кг1 паллета = 30 x 25 кг = 750 кг

Условия хранения

Хранить в сухом прохладном месте при комнатной температуре! После вскрытия упаковку закрывать!

Срок годности с даты изготовления : 10 месяцев

Пищевая ценность в 100 г. Продукта : Энергетическая ценность: 1337 кДж (317 ккал)жиры: 7,1 г­ из них насыщенные: 3,8 гуглеводы: 42 г­ из них сахар (моно – и дисахарид): 16 гбалластные вещества: 2 г

белки: 21 г

соль: 12 г

Соль из природных натриевых скважин

Основной рецепт: 1,000 кг Концентрат "Хефетайг Стар" 10%", арт. № RU001400258,000 кг необработанной пшеничной муки типа 7001,000 кг сахара2,000 кг цельного яйца1,500 кг масла / маргарина0,600 кг дрожжей1,900 кг воды­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­16,000 кг – общий вес всех компонентов теста

Применение

Продолжительность замеса: 1­я скорость: 4 мин., 2­я скорость: 6 мин.

Температура теста: 27 – 29°C

Отлежка теста: 15 мин.

Масса теста для одного изделия: 500 г

Продолжительность брожения: 45 – 50 мин.

Пасха 2021

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Видео

Наша группа
в ВКонтакте