Жидкие растительные сливки "Виппак"
Поставщик: Пуратос (PURATOS)
Жидкие растительные сливки для наполнения или украшения кондитерских изделийСостав: : вода, гидрогенизированный жир, сахар, молочный белок, эмульгаторы (Е-420ii), (463), (Е322), (Е435), соль, ароматизатор, краситель (Е160а). Массовая доля влаги, %, не более | 60,0 | Массовая доля сахара, %, не менее | 11,0 | Содержание основных пищевых веществ в 100 г. продукта: | Белки, г | 0,65 | Жиры, г | 27,0 | Углеводы, г | 13,0 | Энергетическая ценность, ккал | 298 |
Преимущества: - При взбивании сливки увеличиваются в объеме в три раза и сохраняют свои свойства при хранении – крем не потечет и не осядет, - Взбитый крем устойчив к замораживанию, - Взбитые сливки не растрескиваются на готовом изделии, - Сочетаются со стабилизаторами, - Рекомендуемый срок годности готовых изделий – 120 часов. Приготовление: Перед взбиванием охлаждать Шантипак/Виппак при температуре 5-8 ºС не менее 8-12 часов. Взбивать на средней скорости до получения желаемой консистенции. Смешивание с другими продуктами: по желанию к сливкам можно добавить сахарный сироп, сахарную пудру, готовый крем «Кремико» или начинку «Кремфил» в ассортименте. Упаковка: пакет тетра-пак 1 л. Хранение: 9 месяцев при температуре макс. 20 ºС. Компанией «Пуратос» разработаны ТУ на торты и пирожные с использованием сливок Виппак.
|
 |
