Глазурь БРИЛО СО ВКУСОМ ТЕМНОГО ШОКОЛАДА

Поставщик: Пуратос (PURATOS)

1. Определение

Шоколадная блестящая глазурь для украшения и отделки кондитерских изделий.

2. Описание

Темно-коричневая, блестящая, не прозрачная глазурь со вкусом и ароматом темного шоколада, не растекающаяся на горизонтальной поверхности.

3. Состав

Глюкозный сироп, сахар, вода, какао-порошок, загустители - пектин, агар; регуляторы кислотности - глюконо-дельта-лактон, винная кислота; ароматизатор идентичный натуральному, консервант - сорбат калия, эмульгатор E452i.

4. Область и способ применения

Использовать в качестве глазури для украшения и отделки кондитерских изделий.

Перемешать глазурь до желаемой консистенции, нанести на поверхность кремового полуфабриката или мусса.

5. Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.продукта
Белки, г	1,2
Жиры, г	0,6
Углеводы, г	59,4
ккал	252,0

6. Физико - химические показатели

Массовая доля сухих растворимых веществ, %, не менее	66,0
Активная кислотность, рН, в пределах	3,5 - 4,2
Содержание сахарозы, %, не менее	20

7. Упаковка

Тара из полимерных материалов с герметичной пленкой, закрытая крышкой, 6 кг.

8. Срок и условия хранения

9 месяцев в заводской упаковке в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от 0°С до +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывать ведро после каждого использования.