Глазурь"АЙСИНГ БЕЛАЯ" для покрытия кондитерских и хлебобулочных изделий

Поставщик: Пуратос (PURATOS)

Глазурь (помада) для покрытия кондитерских и хлебобулочных изделий

Область применения: Глазурь «Айсинг белая» представляет собой однородную, непрозрачную пастообразная массу белого цвета, обладающую сладким вкусом и лёгким ароматом ванили. «Айсинг белая» идеально подходит для глазирования и декора эклеров, кексов, куличей, ромовых баб, пончиков, маффинов, пирожных «Буше», бриошей и других кондитерских и хлебобулочных изделий.

Состав: Сахарная пудра, сахар, вода, глюкозный сироп, загустители – Е406, Е415, ванилин, консервант - сорбат калия, регулятор кислотности - лимонная кислота, краситель Е171.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.продукта
Белки, г	-
Жиры, г	-
Углеводы, г	76,0 -77,0
ккал	308,0

Преимущества:

• Формирует белое, ровное покрытие сразу после применения
• Поверхность не высыхает даже в холодильнике, не крошится и не становится блеклой
• Долгое время сохраняет свежесть, не растрескивается, не впитывает влагу
• Глазурь «Айсинг белая» может использоваться для декорирования изделий (нанесение рисунка)

Приготовление: Разогреть глазурь «Айсинг белая» на водяной бане до температуры 45-60 ˚С. Нанести на изделие (кистью или непосредственно обмакивая изделие в глазурь). Оставить на 10 минут для застывания.

Декорирование: Глазурь отсадить на изделие с помощью кондитерского мешка или корнета.

Смешивание с другими продуктами: В глазурь «Айсинг белая» можно добавлять любой из ароматизаторов «Классик». Помимо приятного законченного вида изделие будет обладать нежным вкусом и приятным фруктовым ароматом. Ароматизатор вносится в объеме 1 – 5 % во время нагревания.

Упаковка: ведро 11,5 кг

Хранение: 9 месяцев в заводской упаковке в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от 0 до +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывать ведро после каждого использования.