|
|
Конфитюры фруктово-ягодные термостабильные 65-67% Россия
Наименование продукта
|
Конфитюры фруктово-ягодные термостабильные, в ассортименте № 1
ТУ 9163-024-21556960-04
|
Производитель
|
Россия, г. Челябинск
|
Сфера применения
|
рекомендуется для использования в качестве прослойки и наполнителя для хлебобулочных и кондитерских изделий (рулеты, торты, печенье), а так же в качестве начинки для изделий, подвергающихся термообработке (сдобные булки, круассаны, пончики). Для начинок в молочной промышленности, а так же для непосредственного употребления в пищу.
|
Свойства продукта:
|
Состав
|
Фруктовое пюре (соотв.), сахар, патока, пектин, лимонная кислота, ароматизатор натуральный
|
Внешний вид
|
однородная протертая масса, без кусочков кожицы и других растительных примесей.
|
Цвет
|
свойственный цвету одноименного продукта
|
Запах
|
хорошо выраженный, свойственный одноименному продукту
|
Вкус
|
кисловато – сладкий. Свойственный одноименному продукту.
|
Консистенция
|
густая мажущаяся масса, не растекающаяся на горизонтальной поверхности, сохраняющая форму навески после механической или ручной дозировки.
|
Термостабильность
|
сохранение определенной формы при температуре до 240 0С.
|
Физико-химические показатели
|
Массовая доля сухих веществ, %, не менее
|
65-67%
|
рН, не более
|
3,8
|
Посторонние примеси
|
не допускаются
|
Показатели безопасности
|
Соотв. СанПиН 2.3.2.1078-01
|
Микробиологические показатели
|
Соотв. СанПиН 2.3.2.1078-01
|
Упаковка
|
трехслойный гофро-короб с полиэтиленовым мешком-вкладышем, фасуется массой нетто по 15 кг.
|
Срок годности
|
Срок годности 9 месяцев от даты производства.
|
Условия хранения
|
хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности воздуха не более 75 % при температуре от 0 до 250 С.
|
|
 |
|