Начинка не термостабильная Силвана Кокоа
Поставщик: Bread Line (Бредлайн)
ПОЛУФАБРИКАТ ШОКОЛАДНЫЙ ПАСТООБРАЗНЫЙ SILVANA COCOA (СИЛВАНА КОКОА)
Начинка со вкусом шоколада
Описание продукта: готовая начинка для кондитерских и хлебобулочных изделий.
Область применения: кондитерское и хлебобулочное производство (торты, рулеты, печенье, десерты, кремы, начинка для кексов, пирогов и т.д.)
Ингредиенты: частично гидрогенизированные растительные масла и жиры, обезжиренный какао-порошок (32%), сахар, лесной орех, эмульгатор (E322 - соевый лецитин), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин).
Характеристики:
|
Влажность
|
%
|
≤ 1.0
|
|
Жирность
|
%
|
44 - 47
|
Микробиологические характеристики:
|
Общее содержание бактерий
|
КОЕ/г
|
≤ 5 000
|
|
Дрожжи и плесень
|
КОЕ/г
|
≤ 500
|
|
Энтеробактерии
|
КОЕ/г
|
≤ 10
|
|
Сальмонеллы
|
в 100 г
|
отсутствуют
|
|
Кишечная палочка
|
КОЕ/г
|
≤ 10
|
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
|
Калорийность
|
кКал/кДж
|
580 / 2400
|
|
Жиры
|
г
|
45.5
|
|
в том числе насыщенные
|
г
|
14.0
|
|
транс-жиры
|
г
|
0.3
|
|
Белки
|
г
|
8.5
|
|
Углеводы
|
г
|
29.0
|
|
в том числе сахар
|
г
|
23.5
|
|
Пищевые волокна
|
г
|
10.5
|
|
Полиолы
|
г
|
0.0
|
|
Натрий
|
мг
|
165
|
Информация для потребителя: шоколадный крем с ярко выраженным вкусом и ароматом, не требующий термической обработки (готов к употреблению), для кондитерской промышленности. Используется как самостоятельная готовая начинка, а так же для приготовления начинок, прослоек, украшений и покрытий для кондитерских изделий. Идеально сочетается со всеми жировыми кремами.
Упаковка: полипропиленовые вёдра, масса нетто 13 кг.
Хранение: хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более +200С.
Срок хранения: 12 (двенадцать) месяцев.
Обозначение генетически модифицированных источников в соответствии с Нормами 2003/1829/EC и 2003/1830/EC.
Продукт не подвергался обработке ионизирующим излучением.
Аллергены в соответствии с Директивой 2007/68/EC:
|
да
|
нет
|
Аллергены (включая производные)
|
|
|
x
|
Глютеносодержащие злаки
|
|
|
x
|
Ракообразные
|
|
|
x
|
Яйца
|
|
|
x
|
Рыба
|
|
|
x
|
Арахис
|
|
x
|
|
Соя (лецитин)
|
|
tr
|
|
Молоко
|
|
x
|
|
Орехи (фундук)
|
|
|
x
|
Сельдерей
|
|
|
x
|
Горчица
|
|
|
x
|
Кунжут
|
|
|
x
|
Диоксид серы и сульфиты >10 мг/кг
|
|
|
x
|
Люпин
|
|
|
x
|
Моллюски
|
tr – допустимые включения
Продукт по микробиологическим, химическим и радиологическим показателям безопасности соответствует требованиям, обеспечивающим безопасность жизни, здоровья потребителей и охрану окружающей среды, предотвращение причинения вреда имуществу потребителей, установленным для указанной продукции в действующих в РФ на момент заявления нормативных документах (СанПиН 2.3.2.1078-01).
Сырье и вспомогательные материалы генетически модифицированные организмы не содержат. При производстве указанной продукции используются только пищевые добавки, разрешенные к применению при производстве пищевых продуктов, в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1078-01, в количествах, не превышающих норм указанных в СанПиН 2.3.2.1293-03.
|
