Каталог корпорации Союз
УГРОЗА ЖИЗНИ - КАНЦЕРОГЕН XXI ВЕКА ГЛИЦИДИЛОВЫЕ ЭФИРЫ
Неукротимый рост онкологических заболеваний среди населения является страшной угрозой нашему обществу. По данным Международного агентства по изучению рака, Россия занимает первое место среди прочих стран по риску смертельного исхода от раковых заболеваний. 35% случаев возникновения онкологических заболеваний связано с фактором питания и содержанием канцерогенов в пищевых продуктах.
 В настоящее время во многих видах продуктах питания обнаружены канцерогены — эфиры глицидола.
Глицидиловые эфиры жирных кислот (Эфиры глицидола / СЕ) являются вредными канцерогенами, которые формируются в растительных маслах и жирах, подвергаемых обработке при высоких температурах выше 200° С. Активно образуются в процессе рафинирования растительных масел. В пищевые продукты, в том числе в кондитерские изделия и молокосодержащую продукцию, глицидиловые эфиры попадают вместе с растительными маслами и жирами, которые используются в качестве ингредиентов. Критически опасный уровень глицидиловых эфиров выявлен в техническом пальмовом масле.
Токсикологические исследования Экспертного комитета Всемирной организации здравоохранения [ЕСРА] и Европейского агентства по безопасности продуктов питания [ЕР5А] установили, что глицидиловые эфиры жирных кислот являются не только канцерогенными соединениями, то есть способствуют возникновению раковых заболеваний, но и оказывают генотоксичное воздействие — вызывают мутации ДНК. Содержащиеся в продуктах питания глицидиловые эфиры и схожие с ними соединения хлор-пропандиолов также приводят к бесплодию у мужчин.
Исследования in vivo и in vifro показали, что глицидиловые эфиры жирных кислот способствуют возникновению различных форм раковых заболеваний и опухолей: мезотелиомы; фиброаденомы молочной железы; глиомы головного мозга; карциномы желудка, печени, щитовидной железы; аденокарциномы кожи; злокачественные опухоли половых органах; лейкемии.
Глицидиловые эфиры влияют на развитие 80% (12-ти из 15-ти) наиболее распространенных в России форм раковых заболеваний.
  Европейское агентство по безопасности продуктов питания:
«глицидиловые эфиры жирных кислот должны быть максимально исключены из продуктов питания.»
Главная опасность глицидиловых эфиров заключается в его способности индуцировать генетические мутации. Попадая в организм, они вызывают разрушение ДНК клеток и критические хромосомные отклонения. Таким образом, изменяется заложенная природой человека генетическая программа. В результате генетические мутации могут происходить не только у человека, подвергнувшегося воздействию глицидиловых эфиров, но и передаваться по наследству его потомкам.
По данным ВОЗ за последние 40 лет число детей, родившихся с генетическими отклонениями, возросло более чем в 2 раза. В результате сегодня уже практически каждый десятый новорожденный имеет генетические мутации.
 Глицидиловые эфиры жирных кислот представляют особую опасность детскому организму!
Европейское агентство по безопасности продуктов питания сделало однозначное заявление: глицидиловые эфиры жирных кислот должны быть максимально исключены из продуктов питания.
Европейская Комиссия законодательно ограничила содержание глицидиловых эфиров жирных кислот в растительных маслах и жирах, продающихся в рознице и используемых в качестве сырья для производства продуктов питания, на уровне 1 мг/кг продукции.
Глицидиловые эфиры представляют особую опасность детскому организму, в связи с чем были установлены особо жесткие ограничения для детского питания в отношении глицидиловых эфиров. В России, согласно нормам СанПиН 1.2.2353-08, глицидол является признанным канцерогеном.
КОРПОРАЦИЯ «СОЮЗ» НА СТРАЖЕ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
Жировые системы Корпорации «СОЮЗ» отвечают строжайшим международным требованиям качества и безопасности пищевой продукции, в том числе по показателям глицидиловых эфиров жирных кислот.
Это достигается благодаря:
 Использованию сырья от европейских поставщиков, соответствующего европейскому законодательству по ограничению содержания глицидиловых эфиров в растительных маслах и жирах
Уникальным рецептурам жировых систем и применению передовых технологических решений, таких как технология энзимной переэтерификации. ЭНЗИМНАЯ переэтерификация способствует очищению растительных масел и жиров от глицидиловых эфиров.
Контролю и анализу содержания глицидиловых эфиров в жировых системах, в том числе в европейских исследовательских центрах.
Продукция Корпорации «СОЮЗ» маркируется специальным знаком «GЕ-FREE! БЕЗ ГЛИЦИДИЛОВЫХ ЭФИРОВ» * Данный знак, размещенный на упаковке масложировой продукции Корпорации «СОЮЗ», гарантирует, что уровень содержания глицидиловых эфиров жирных кислот (GЕ) менее 1 мг/кг (менее 1 миллионной доли). Это значение соответствует европейским требованиям к безопасности пищевой продукции по содержанию глицидиловых эфиров в растительных маслах и жирах, установленным законодательным актом Европейской Комиссии 2018/290.
|
