Спиртовые дрожжи

Скачать Листовка рецепт

Поставщик: Саф-Нева

Спиртовые дрожжи «Кедровка»

НА СПИРТОВЫХ ВСЕ ПРОЩЕ!

«Кедровка»

•3 л очищенного напитка

•30 г кедровых орешков

•3 гвоздики

Настаивать 1-3 недели.

«Коньяк»

• 2 л очищенного напитка

• 1 ст. л. дубовой коры

• 7-8 зерен жареного кофе

• 2 ст. л. мёда

• Ваниль и корица на кончике ножа

•5 шт. шиповника или боярышника

•3 ст. л. изюма

• Гвоздика

Настаивать 2-3 недели.

Другие популярные ингредиенты

Красный жгучий перец, чернослив, полынь, имбирь, корень хрена.

Рецептуры

Рецепт №1 «Быстрый» на «Спиртовых»

Ингредиенты:

• "Спиртовые" дрожжи прессованные - 1кг.
  
• Теплая вода (28-32 С) - 25л.
• Сахар - 7кг.

Процесс:

1. В подготовленной чистой ёмкости растворите сахар в тёплой воде.

2. Отлейте 1-2л сахарного раствора в отдельную ёмкость и частями растворите в ней дрожжи.

3. Смешайте все ингредиенты, тщательно перемешайте.

4. Закройте ёмкость гидрозатвором и поставьте в тёплое место.

Результат:

Брожение — 5 дней. Дистилляция — на 6-й день. Если Вы используете обычный аппарат (без ректификационной колонны), рекомендуем проводить двойную перегонку.

После 1-го перегона — выход 7-8 л, крепость — 55-60°.

После 2-го перегона — выход 4,5 л, крепость - 65°

Рецепт №2 «Экономичный» на «Спиртовых»

Ингредиенты:

• "Спиртовые" дрожжи прессованные - 500г.
  
• Теплая вода (28-32 С) - 20л.
• Сахар - 5кг.

Процесс:

1. В подготовленной чистой ёмкости растворите сахар в тёплой воде.

2. Отлейте 1-2л сахарного раствора в отдельную ёмкость и частями растворите в ней дрожжи.

3. Смешайте все ингредиенты, тщательно перемешайте.

4. Закройте ёмкость гидрозатвором и поставьте в тёплое место.

Результат:

Брожение — 7−10 дней.
После 1-го перегона — выход 6−7 л,
крепость — 40°.
После 2-го перегона — выход 2,7 л,
крепость — около 85°

*Остаток прессованных дрожжей можно заморозить или использовать для выпечки,а также в хозяйстве для удобрения растений, прикормки домашней птицы.

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Пирожки «Для любимой(ого)» с зеленым луком и яйцом

Тесто:

• Дрожжи «Спиртовые» — 30−33 г
• Мука — 1 кг
• Маргарин — 130 г
• Сахар — 7 ст. л.
• Яйцо — 4 шт.
• Вода или молоко — 400 мл
• Соль — 1,5 ч. л.
• 1 яйцо для смазывания

Начинка:

Лук зелёный — 700 г
• Яйцо — 6 шт.
• Масло — 60 г
• Рубленый укроп, соль, перец — по вкусу

1. Растворите дрожжи «Спиртовые» в небольшом количестве
тёплой воды (32–38 °С), перемешайте венчиком. Накройте
ёмкость полотенцем, оставьте на 15–20 мин в тёплом месте.
Когда на поверхности появится «шапка», добавьте часть
жидкости, 500 г муки и замесите опару. Поставьте в тёплое
место.
2. Когда объём опары увеличится в 1,5–2 раза, и она начнет
опадать — добавьте остальные компоненты, смешанные
с остатком жидкости, и замесите тесто. Накройте его
полотенцем и поставьте в тёплое место на 1–1,5 часа.
Когда тесто поднимется, на столе разделайте его на
одинаковые кусочки, выложите на середину начинку,
защипните, уложите швом вниз на смазанный маслом лист
и дайте постоять минут 10–15.
3. Смажьте яйцом, поставьте в разогретую духовку
и выпекайте на среднем жару 15–20 мин.

Начинка

Лук помойте, очень мелко порежьте, слегка поджарьте на масле, смешайте с рублеными яйцами (часть яиц можно
употребить сырыми). Добавьте укроп, соль, перец и остудите.

Совет: увядшая зелень становится свежей, если ее положить в воду с уксусом