Творожные шарики
Поставщик: ООО "Пфанл Бакмиттель"
Описание: Концентрат для приготовления аппетитных, сочных и стабильных творожных шариков и подобных изделий.
Внешний вид: Белый порошкообразный продукт
 Состав: Мука пшеничная набухающая, крахмал пшеничный, сахар, разрыхлители (пирофосфаты Е450, карбонатнатрия Е500), пшеничная клейковина, твoрожный порошок (с содержанием молока), эмульгатор Е 472е,соль, ароматизатор идентичный натуральному (масло).
Упаковка : Бумажный мешок с п/э вкладышем весом 25 кг
1 паллета = 30 x 25 = 750 кг
Условия хранения: Хранить в сухом прохладном месте при комнатной температуре! После вскрытия упаковку закрывать!
Срок годности с даты изготовления : 8 месяцев
Пищевая ценность в 100 г. продукта
Энергетическая ценность: 1466 кДж (341 ккал)
жиры: 3,2 г
- из них насыщенные: 1,1 г
углеводы: 67 г
- из них сахар (моно – и дисахарид): 13 г
балластные вещества: 1,3 г
белки: 11 г
соль: 6,2 г
Соль из природных натриевых скважин
Основной рецепт
0,750 кг концентрата «Творожные шарики», арт. № RU00340625
1,000 кг пшеничной муки типа 500/480, арт. № DE00005100
0,250 кг сахарного песка
0,250 кг растительного масла
1,125 кг цельного яйца (= 25 шт.)
1,250 кг творога
0,425 кг воды
5,050 кг – общий вес всех компонентов теста
Применение
Время замешивания: 3 мин., отлежка теста: 10 мин.
Продолжительность выпекания: 15 мин. при температуре масла 170°С для шариков диаметром 5 см.
Совет: смешать все ингредиенты, сформировать шарики при помощи дозатора диаметром 3,5 см,
выпекать, как описано выше. Массы хватает приблизительно на 80 шариков.
|
