Венское печенье
Поставщик: ООО "Пфанл Бакмиттель"
Концентрат «Венское печенье» разработан для приготовления мягкого воздушного печенья в различных вариациях.
Внешний вид:Желтый порошкообразный продукт
Состав: АгентвлагоудерживающийсорбитЕ420(i), молоко сухое обезжиренное, разрыхлители пирофосфатыЕ450,карбонат натрия Е500, эмульгаторы (Е475, Е471, Е322), мукапшеничная,крахмал пшеничный,загустители ксантановаякамедь Е415, альгинат натрия Е401, соль, масло раповое, ароматизаторидентичный натуральному(ванильномолочный), красящие пряности (куркума, паприка).
Упаковка: Бумажный мешок с п/э вкладышем весом 10 кг1 паллета = 80 x 10 = 800 кг
Условия хранения: Хранить в сухом прохладном месте при комнатной температуре! После вскрытия упаковку закрывать!
Срок годности с даты изготовления:10 месяцев
Пищевая ценность в 100 г. продуктаЭнергетическая ценность: 1285 кДж (302 ккал)жиры: 13 г- из них насыщенные: 10 гуглеводы: 49 г- из них сахар (моно – и дисахарид): 14 гбелки: 8,8 гсоль: 12 гСоль из природных натриевых скважин
Основной рецепт
0,050 кг концентрата «Венское печенье»0,100 кг маргарина0,125 кг обезжиренного творога0,175 к мелкокристаллического сахара0,150 кг цельного яйца0,225 кг пшеничной муки в/c
0,825 кг – общий вес всех компонентов
ПрименениеНа высокой скорости в течение 5 минут взбить творог, маргарин и сахар, затем добавить яйца.В завершении добавить концентрат «Венское печенье» и муку, и взбивать еще в течение 1 минуты
Температура выпекания: около 200°C.
Время выпекания: 10-12 минут.
|
