HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

Региональные филиалы,
представительства и склады

Москва

Крым

Петропавловск
Казахстан

Челябинск

Тюмень

Уфа
Республика Башкортостан

Берлинский пончик

Поставщик: ООО "Пфанл Бакмиттель"

Универсальный готовый концентрат для изготовления пончиков. Обеспечивает простое и рациональноеприготовление пончиков с отменным вкусом, стабильной формой и долгим сроком хранения. Концентрат используется в 15%-ном соотношении.

Внешний вид :Желтоватый порошкообразный продукт

Состав:Сахар, сухая сладкая молочная сыворотка, соль, эмульгаторы (E 471, E 481, Е 472е), лактоза, мукапшеничная, молоко сухое, мука пшеничная солодовая, красящие пряности (куркума, паприка), ферменты(ксиланазы, амилазы, глюкозидазы), антиокислитель аскорбиновая кислота Е 300.

Упаковка :Бумажный мешок с п/э вкладышем весом 25 кг1 паллета = 30 x 25 = 750 кг

Условия хранения:Хранить в сухом прохладном месте при комнатной температуре! После вскрытия упаковку закрывать.

Срок годности: с даты изготовления 8 месяцев

Пищевая ценность в 100 г. ПродуктаЭнергетическая ценность: 1614 кДж (383 ккал)жиры: 10 r- из них насыщенные: 8,6 rуглеводы: 68 r- из них сахар (моно и дисахарид): 62 rбалластные вещества: 0,66 rбелки: 5,3 rсоль:10 rСоль из природных натриевых скважи

Основной рецепт

10,000 кг пшеничной муки типов 550/700, арт. DE00014100

1,500 кг концентрата Берлинский пончик 15%, арт. RU00000925

2,000 кг цельного яйца

0,700 кг маргарина

0,700 кг дрожжей

3,300 кг воды, прибл.


18,200 кг – общий вес всех компонентов теста

Применение

При смешивании в специальной машине настроить вязкость теста под особенности машины.

Время смешивания: в зависимости от типа машины и количества теста. В спиральном смесителе 3 мин.

при 1-ой скорости, 6 мин. при 2-ой скорости. Тесто не должно прилипать к деже.

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте