Улучшитель Magimix с синей этикеткой (для тостового хлеба и булочек для гамбургеров) 10кг.
Поставщик: Саф-Нева
Мажимикс с синей этикеткой Хлебопекарный улучшитель идеально подходит для производства высококачественных батонов и тостового хлеба из пшеничной муки в соответствии с российскими способами тестоведения.
- благодаря своим исключительным характеристикам признан самыми взыскательными специалистами-хлебопеками
- улучшает свойства теста, облегчает работу с ним и его обрабатываемость машинами при формовании.
- повышает устойчивость тестовых заготовок при расстойке
- позволяет получать батоны и другую хлебопекарную продукцию, отличающуюся следующими свойствами:
■ Больший объем,
■ Ровная и золотистая корочка,
■ Исключительная мягкость и связность мякиша.
- отбеливает мякиш, способствует устранению его крошения при нарезке и продлевает срок хранения готовой продукции
ДОЗИРОВКА:
0,5-1% от массы муки или от 0,5 до 1 кг на 100 кг муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки.
Недостаточная или избыточная дозировка может повлечь за собой ухудшение качества готовой продукции.
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ: Добавить мажимикс с синей этикеткой непосредственно в муку и перемешать.
СОСТАВ:
Высушенная пшеничная мука
Соевая мука
Эмульгаторы
Аскорбиновая кислота
Ферменты: грибковые амилазы и
гемицеллюлазы
РАСФАСОВКА: Коробки массой 12'5 кг (нетто) с внутренними полиэтиленовыми пакетами.
ХРАНЕНИЕ:
С целью сохранения эффективности мажимикс с синей этикеткой следует хранить в сухом и прохладном месте (при температуре не выше + 30°С).
СРОК ХРАНЕНИЯ: 2 года со дня выпуска.
|
