HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

Региональные филиалы,
представительства и склады

Москва

Крым

Петропавловск
Казахстан

Смеси для Бисквитов, Кексов и Заварного теста

Улучшитель для продления свежести и мягкости мучных кондитерских изделий

Определение.

Улучшитель для продления свежести и мягкости мучных кондитерских изделий.

Описание.

Белый порошок, без запаха.

Состав.

Пшеничная мука, эмульгатор Е471, ферменты.

Область применения.

Улучшитель свежести для кексов и бисквитов. При добавлении в рецептуру позволяет сохранить свежесть и мягкость до 40% дольше. Может быть использован при разработке рецептур изделий с пониженным содержанием жира.

Дозировка

1 – 1,5% (к массе теста, предварительно добавляется в муку)

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта.

Содержание основных пищевых веществ в 100 г.продукта

Белки, г

5.4

Жиры, г

49.5

Углеводы, г

36.7

Энергетическая ценность, ккал (кДж)

617,0 (2578)

Микробиологические показатели

Дрожжи и плесневые грибы

макс. 1000/г

E.coli

отсутствует

Колиформы

100/г

Сальмонелла

отсутствует в 25г

Упаковка

3-х слойные бумажные мешки с полиэтиленовой вставкой по 15 кг

Срок и условия хранения:

9 месяцев в заводской упаковке в сухом месте при температуре не выше 25˚С и относительной влажности воздуха не более 65%. Плотно закрывать мешок после каждого использования.

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте