HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Маргарины, Жиры

Маргарины и жиры пр-ва Эфко

Поставщик: ООО "КООРДИНИРУЮЩИЙ ЦЕНТР "ЭФКО-КАСКАД"

Маргарины и жиры для хлебопекарной и кондитерской промышленности

Группа компаний «ЭФКО» уверенно занимает позицию ведущего российского производителя жиров специального назначения и маргаринов для кондитерской, хлебопекарной и других отраслей пищевой промышленности.

Компания «ЭФКО» выпускает универсальные и специализированные маргарины и жиры.

К универсальным продуктам относятся:

· маргарины столовые марки МТ «Экоуниверсал»

· маргарины с содержанием жира 60% и 72% марки МТ «Домашний» и «Солнечный»

· жиры кондитерские Oilprime

К специализированным продуктам относятся:

· маргарины для песочного теста марки МТ «Экопай»

· маргарины для кремов марки МТК «Экокрем»

· маргарины для слоеного теста марки МТС «Экослайс»

Расшифровка названия маргаринов компании «ЭФКО»

«Экослайс» - группа, к которой относится данный маргарин;

Первая цифра «17» - порядковый номер разработки;

Вторая цифра «03» - группа твердости по Каминскому;

Третья цифра «41» - средняя температура плавления жира, выделенного из маргарина, по ГОСТ 32189-2013 «Маргарины,жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля»;

TF (Trans free) - маргарины и жиры с содержанием транс-изомеров ненасыщенных жирных кислот менее 2%.

Наименование

Массовая доля жира, не менее,%

Содержание ТТГ при 20 ºС

Температура плавления,ºС

Содержание транс-изомеров, не более, %

Назначение

Маргарин столовый «Экоуниверсал 1003-32»

82

26-34

30-38

20

Для производства мучных кондитерских (сахарное, затяжное, овсяное печенье, пряники) и хлебобулочных изделий

Маргарин столовый «Экоуниверсал 1003-32 TF»

82

26-34

30-38

2

Маргарин столовый «Экоуниверсал 1803-32»

82

13-20

28-34

20

Маргарин столовый «Экоуниверсал 1803-32 TF»

82

13-20

28-34

2

Маргарин с содержанием жира 60% «Домашний»

60

26-34

30-38

20

Маргарин с содержанием жира 72% «Солнечный»

72

26-34

30-38

20

Маргарин столовый «Экоуниверсал 1403-32»

82

26-34

30-38

20

Для получения высокостабильной эмульсии (при производстве сахарного и затяжного печенья, заварных полуфабрикатов и т.п.)

Маргарин столовый «Экоуниверсал 1203-32»

82

17-24

27-34

20

Для производства мучных кондитерских (пряники, кексы, песочное, сахарное, затяжное, овсяное печенье) и хлебобулочных изделий

Маргарин столовый «Экоуниверсал 1203-32 TF»

82

17-24

27-34

2

Маргарин столовый «Экоуниверсал 1503-34»

82

17-23

32-37

20

Маргарин с повышенной термоустойчивостью для производства мучных кондитерских (сахарное, затяжное, овсяное печенье, пряники) и хлебобулочных изделий

Маргарин столовый «Экоуниверсал 1503-34 TF»

82

17-23

32-37

2

Маргарин столовый «Экоуниверсал 1603-32»

82

17-24

27-34

20

Маргарин не имеет в составе ингредиентов с кодом Е

Маргарин столовый «Экоуниверсал 1603-32 TF»

82

17-24

27-34

2

Маргарин для песочного теста «Экопай 1404-32»

82

12-17

29-35

20

Для производства изделий из песочного теста и других продуктов, где предусмотрена стадия взбивания маргарина

Маргарин для песочного теста «Экопай 1404-32 TF»

82

12-17

29-35

2

Маргарин для песочного теста «Экопай 1503-32»

82

17-24

27-34

20

Маргарин для песочного теста «Экопай 1503-32 TF»

82

17-24

27-34

2

Маргарин для кремов «Экокрем 1103-32»

84

17-21

29-35

20

Для производства кремов различного назначения и суфле

Маргарин для кремов «Экокрем 1103-32 TF»

84

17-21

29-35

2

Маргарин для слоеного теста «Экослайс 1103-41»

82

39-45

38-44

5

Для производства дрожжевых и бездрожжевых слоеных изделий, в том числе замороженных полуфабрикатов

Маргарин для слоеного теста «Экослайс 1103-41 TF»

82

39-44

41-44

1

Маргарин для слоеного теста «Экослайс 1503-43»

70

39-44

41-44

5

Маргарин для слоеного теста «Экослайс 1503-41 TF»

70

39-44

41-44

1

Маргарин для слоеного теста «Экослайс 1703-41»

82

39-45

38-44

5

Маргарин для слоеного теста «Экослайс 1703-41 TF»

82

39-44

41-44

1

Маргарин для слоеного теста «Экослайс 1903-41 TF»

82

39-44

41-44

1

Маргарин не имеет в составе ингредиентов с кодом Е

Кондитерский жир «Oilprime 1003-32»

99,9

23-29

30-34

20

Для производства различных видов мучных кондитерских и хлебобулочных изделий

Кондитерский жир «Oilprime 1003-32 TF»

99,9

23-29

30-34

2

Кондитерский жир «Oilprime 1403-32»

99,9

26-34

30-38

20

Кондитерский жир «Oilprime 1403-32 TF»

99,9

26-34

30-38

2

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте