HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Дрожжи прессованные и сухие

Сухие инстантные дрожжи Саф-Нева DCL

Поставщик: Саф-Нева

Область применения

Сухие инстантные дрожжи DCL рекомендуются для изготовления массового ассортимента хлебобулочных изделий.

Способ применения

Смешать сухие инстантные дрожжи DCL с мукой перед замесом или добавить в тесто в начале замеса. Не допускать прямого контакта сухих инстантных дрожжей DCL с холодной водой или льдом. Возможно предварительное растворение сухих инстантных дрожжей DCL в тёплой воде (35-38С) при коротком времени замеса.

Преимущества применения

- Оптимальное соотношение цена/качество.

- Постоянный контроль качества французскими специалистами.

- Стабильное качество от партии к партии.

- Новейшие технологии.

- Современное оборудование.

- Произведено в России.

Органолептические характеристики

Внешний вид: вермишель бежевого цвета длиной 1,5 мм и

диаметром 0,5 мм.

Запах: характерный запах сухих инстантных хлебопекарных

дрожжей.

Вид изделия: ХБИ из пшеничной муки

Состав

Специально отобранный штамм дрожжей (Saccharomyces cerevisiae); Эмульгатор Е491. Влажность в день выработки: 3,5-5,5 %. В 100 г продукта содержится: белки - 49,0 г; жиры - 6,0 г; углеводы - 40,0 г. Энергетическая ценность - 410 ккал

Дозировка

В зависимости от содержания сахара, качества муки, рецептуры, способа тестоведения и условий производства: 0,2-3,0% от массы муки

Условия хранения

в сухом прохладном месте при температуре до 25С.

Упаковка

Гофрокороб по 20 вакуумных упаковок массой 500 г

Компания Саф-Нева

Срок хранения 24 мес.

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте