HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

Региональные филиалы,
представительства и склады

Москва

Крым

Петропавловск
Казахстан

Челябинск

Тюмень

г.Уфа
Башкортостан

Эмульсии для смазки оборудования и форм

ЭМУЛЬСИЯ для смазывания хлебопекарных форм, листов, подов "Эталон"

ТД «Продсервис» предлагает продукцию собственного производства

«Эмульсия для смазывания пекарных форм»

Одним из направлений деятельности нашего Предприятия – является разработка и комплексное внедрение методов в области смазки хлебопекарных форм, подов, противней, листов и т.д.

Предлагаем вашему вниманию «Эмульсию» собственной разработки на водно - масляной основе, представляющую из себя высокотехнологичный, экологически чистым и готовый к применению продукт.

При разработке данного направления основной целью было предотвращение залипания готовой продукции и интенсивного нагарообразования, увеличения срока службы форм и листов (противней, подов), т.е. любых поверхностей используемых для выпечки хлебопекарной

продукции, а также для повышения качество готовой продукции.

Область применения:

Используется для нанесения на хлебопекарные формы и листы при выпечке хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки как антипригарный и разделительный агент между тестовой заготовкой и рабочей поверхностью.

Экономический эффект достигается за счет незначительных на первый взгляд, но весомых факторов:

- увеличение срока нагарообразования и как следствие, снижение затрат на чистку листов и т.п., а в случае с хлебопекарными формами на перевеску люлек.

- нет необходимости, при сокращении выпуска продукции, снимать лишние люльки с печи.

- в отличии от растительного масла, при использовании Эмульсии, пожароопасность (возгорание) снижается до нуля.

- при нанесении Эмульсии автоматическим и полуавтоматическим способом отсутствует пыление и как следствие, остаются чистыми узлы и агрегаты, находящиеся вблизи.

Преимущества:

- достаточно нанесения одного тонкого слоя для эффективного отделения готовой продукции;

- не изменяет вкус и запах выпеченной продукции;

- низкая карбонизирующая способность (нагарообразование);

- продлевает срок службы хлебопекарных форм и листов;

- минимальный расход при использовании специализируемого оборудования;

- повышает санитарное состояние технологического оборудования и производственных помещений;

- подходит для механического (ручной смазчик) и автоматического (смазчик автомат) нанесения.

Способ применения:

Эмульсия наносится тонким слоем на рабочую поверхность методом распыления с помощью автоматического или ручного смазчика.

Также для эффективного использования Эмульсии мы предлагаем автоматизированную систему нанесения смазки – Автоматический Смазчик Форм («АСФ»). Система позволит полностью автоматизировать процесс нанесения Эмульсии в печах по выпечке формового хлеба и батонов средней и высокой производительности.

Компактность и широкие возможности настройки «АСФ», позволяют установить его на все типы формовых и батонных печей.

Состав:

Вода, масло растительное, Эмульгатор лецитин (природный фосфолипид)

Условия хранения:

- хранить в чистых сухих помещениях при t +10 до +15°С

- не допускается замораживание и хранение в открытой таре

Срок годности:

6 месяцев при соблюдении условий хранения

Упаковка:

Пластиковые бочки объемом 4,45 и 55 кг.

Органолептические свойства:

Внешний вид

Цвет

Запах и вкус

Вязкая жидкость

Белый с желтоватым оттенком

Нейтральный

Физико-химические показатели:

Массовая доля влаги

70%

Кислотное число, мг КОН/г

4,5

Перекисное число, мМоль активного кислорода/кг

10

Наименование товара

Фасовка

Ед.
изм.

Цена за ед. изм.,
руб.

 

Эмульсия для смазывания пекарных форм

Эмульсия для смазывания пекарных форм

4,45 кг

55 кг

шт.

кг.

260,00

56,00

Наша продукция высоко зарекомендовала себя на предприятиях отрасли. При правильном использовании нашей Эмульсии Компания гарантирует Вам стабильно высокий результат.

Наши специалист проведут Консультации как по телефону так и с выездом на Ваше предприятие.

Инженер по качеству ООО «ТД Продсервс» Мрясов Евгений Рафаилович (343) 369-07-77 доб.165, +7922-102-44-74

Водно-масляная эмульсия «Эталон» производства ТД Продсервис

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте