Комплексная пищевая добавка СУПЕР ПЫШКА

Комплексная пищевая добавка СУПЕР ПЫШКА

Поставщик: ООО Нива-Хлеб

СУПЕР ПЫШКА - высокоэффективная комплексная пищевая добавка для улучшения качества:

· хлебобулочных изделий из пшеничной муки;

· сдобных и слоеных изделий;

· булочек для гамбургеров и тостовых хлебов;

· изделий из смеси ржаной и пшеничной муки.

Технологический эффект применения:

Пищевую добавку рекомендуется применять для:

· увеличения объема и осветления мякиша;

· улучшения структуры пористости и

эластичности мякиша, снижения крошковатости и

придания ему нежного «ватного» мякиша;

· идеального заполнения формы тостового хлеба;

· продления свежести изделий.

Добавка «СУПЕР ПЫШКА» делает тесто мягким и сухим в разделке, улучшая его реологические свойства.

Рекомендуемые дозировки (кг/100 кг муки):

Хлебобулочные изделия из пшеничной муки: 0,3 – 0,5;

Сдобные и слоеные изделия: 0,5– 1,0;

Хлебобулочные изделия из смеси ржаной и пшеничной муки: 0,5– 1,0;

Булочки для гамбургеров и тостовых хлебов: 1,0 – 2,0.