Сухие закваски для хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки «РОЖЬ», «ЭКСТРА-Р»
Поставщик: ООО Нива-Хлеб
Сухие закваски для хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки «РОЖЬ», «ЭКСТРА-Р»Сухие закваски РОЖЬ и ЭКСТРА-Р применяются для хлебобулочных изделий в том числе заварных сортов. Характеристика: Порошок от коричневого до темно-коричневого. В состав добавок входит ржаной солод, который придает изделиям приятный аромат и цвет, вкус хлеба становится более насыщенным. Преимущества для клиента: -прекрасная альтернатива традиционным закваскам; - простое использование, ускоряет процесс брожения теста; - идеально подходят для хлебозаводов и пекарен с небольшим и нестабильным объемом заказов; - использование в качестве подкислителя для улучшения вкуса и аромата изделий в дополнение к традиционным закваскам; - эффективное применение для стабилизации кислотности при возобновлении или сокращении традиционной закваски. Рекомендуемая дозировка (кг/100кг муки): сухая закваска – 1,0 – 2,0; подкислитель - 0,5 – 0,8. Способ применения: Сухие закваски РОЖЬ и ЭКСТРА–Р рекомендуется вносить в сухом виде при замесе теста, одновременно с жидкими компонентами или с мукой. С полным ассортиментом товаров можно ознакомиться у своего персонального менеджера или по телефону 8-800-222-79-70.
|
